NEW🖤2020.7月台北東區【Closet衣櫥餐酒館】@Under隱密預約制Cocktail Tasting Menu上線(忠孝敦化站)(有素食!!!!)－JOAH H. 專欄

NEW🖤2020.7月台北東區【Closet衣櫥餐酒館】＠Under隱密預約制Cocktail Tasting Menu上線（忠孝敦化站）(有素食!!!)

Under(資訊更新)

營業時間：19:30-00:00

九月開放時間：9/1、14、21、28 (新酒單、開放時間請以臉書/IG為主)

相信有在台北生活的大家，對台北東區(大安)餐酒館 Closet衣櫥餐酒館【Closet Restaurant&Bar】一定耳熟能詳，靛藍色的門面(就是傳說中的藍色大門無誤)，結合歐洲百年古堡酒窖風的裝潢，彷彿讓消費者誤闖時空，相較於喧鬧的東區街頭，這裡絕對讓你別有洞天!!

除了厲害的裝潢外，Closet衣櫥的餐酒才是一流!他們在2019年獲選國際餐飲評鑑組織頒發的50 Best Discovery，成為全世界50間優秀餐飲酒吧。話說，2016年Closet衣櫥開幕那年，Joah和高中好姊妹就已經很有眼光的光顧這間餐酒館了，也成為自己台北最愛的餐酒館口袋名單之一。但後來吃素的關係，就再也沒機會光顧，但等等馬上告訴大家，原來Closet衣櫥根本就有提供素食餐點阿~~~(素食朋友請尖叫!!!!)是不是超級國際化、帥度爆表!

另外還要告訴大家Closet衣櫥的最新Project─ Under 隱密預約制 Cocktail Tasting Menu,七月只開放每週三、四喔！記得要打電話預約，私密私密噠～～

#Closet衣櫥餐點風格

先讓大家看看幾道葷食餐點，每一道菜都超值精緻，連擺盤、器皿都很講究!

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▲圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲圖片來源：IG：＠closet_taipei

#Closet衣櫥特色調酒

再來當然要提到Closet衣櫥的調酒，但因為酒吧裡9點會關燈(只有氣氛小燈)所以照片都拍不好~~這裡轉發Closet衣櫥的IG圖片給大家參考一下，Joah 最近喝的幾款特調。

▲NEW[傳奇人物系列-老佛爺]由時尚圈發想出來的老佛爺，對!就是那個卡爾拉格斐。最上層是炒芝麻鮮奶Espuma慕斯、中間香濃的冰鎮鮮奶油、下層雅買加陳年蘭姆酒+台灣紅玉紅茶和苦味咖啡。外觀是不是很有老佛爺外型的配色呢! 圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲NEW[衣櫥經典系列-泡泡浴缸可林] 這就是2016年第一次光顧喝的酒阿~~激動! 圖片來源：IG：＠closet_taipei

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▲NEW[傳奇人物系列-瑪莉的睡衣] 這款真的很噱頭，Joah推薦發IG限動哈哈哈!Bartender會在你面前點燃那根木頭，有股濃郁的線香味，每次有人點了這杯酒，大家都會知道。圖片來源：IG：＠closet_taipei

▲[故事系列-顏色] 酸甜的口感延伸出玫瑰花香、莓果等香氣據說這款代表著用勇氣擁抱愛，在平等與尊重中對話，是不是很詩情畫意~

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▲[配件系列-復活島干邑] 說一下，上面的冰淇淋和草莓甜筒超好吃! (我就膚淺~~) 圖片來源：IG：＠closet_taipei

#素食者／Vegan 快看!

基於某種環保、動保和人口飢餓問題，Joah已經吃素一年半了，因此口袋名單也一直被汰換掉，但最近透過朋友知道，原來Closet衣櫥也因應素食者推出了三樣素食菜單，讓我們這群邊緣人不會再被排擠，可以跟大家好好聚會了！！話說外國人也很多Vegan阿！出素食餐點真的很潮啊～～（自己很認同ＸＤ）三樣菜單提供給大家參考。恩～不過Joah沒有吃過全部，只能放上手邊有的！

素食的擺盤也是很精緻~

1. 松露溫泉蛋頓飯（蛋奶素）（圖片待補）

2. 風味沙拉（五辛/純素）（咦～為什麼自己亂取名字）▼

3. 蘆筍義大利麵（蛋奶素／可做純素）▼

▼＊廚師特製＊（看大家運氣嘍！開口就會有驚喜）

💙幫劃重點!! 2020年7月-最新合作Project【@Under 隱密預約制 Cocktail Tasting Menu】

2020年7月最新合作項目@Under－Cocktail Tasting menu正式上線，剛好遇到就嘗試了一下，沒想到一試就愛上！那種講究氛圍的約會就應該來這裡啊！過去錢都灑在哪裡了...

簡單來說就是一場品酒單(不專業亂說)，用Closet衣櫥製作的甜點結合全新調酒菜單，使用台灣在地食材製作，不看menu都不知道台灣有產這麼多樣的蔬果耶(還是自己見識短淺QQ)。UnDer主要負責人是蓓蓓，另外還有當天的客座調酒師Mike。

首先bartender會介紹這次的菜單，然後解釋各調酒的基底、材料和風味，或呈現出什麼樣的口感，讓甜點跟調酒產生另一種激盪。

▼Under B1場地，是很私領域ㄇ字型吧檯（有椅子啦！），大家記得要打。電。話。預。約！！採預約制的，不是隨便來就有喔！

Under營業時間：19:30-00:00

九月開放時間：9/1、14、21、28 (新酒單、開放時間請以臉書/IG為主)

臉書預約：@under.laboratory.b1 (文章下方有完整聯繫方式)

▼Cocktail Tasting Menu 發想人蓓蓓(Pei)，算是業界厲害的Bartender。快看看前方被服務的大老們就可以知道~~想見她一面不容易啊~電話還不打起來!

▼Joah自己偷拍了一張

▼再來是當天客座調酒師 Mike 。

▼第一道 模仿苦艾酒（咖啡銀皮茶、黑櫻桃汁、酒石酸）基本上這款是用來漱口的~去除大家吃完晚餐的油膩味道。沒有酒精ㄛ。

▼布列斯特＋無名調酒 #1 (大家可以選#1 or #2#) 先說！份量很大！（直徑6~8公分左右／高4公分左右）（到底怎麼計算的哈哈）

▼來幾張Closet衣櫥的迷你形象照

▼上次說要補給大家看的茶凍照，上面澆了培根糖漿，Joah只好跳過了，不過據朋友說像是蜜汁肉乾上面那一層的味道。

▼ 擺盤和動作都超講究意境耶（每一道bartender都很有戲XD)

▼提拉米蘇＋無名調酒 #4 (選#3 or #4) Joah最愛的甜點阿~~~吃不夠其實可以單點!再強調一次！不要小看這個份量（先放一張迷你形象照）

▼最後一道讓你趕緊暈的shot ：珍珠奶茶 （會醉的那種）

▼Cocktail Tasting Menu拿出來比較快！（大家自行參考，第1、2張只有專業人士看得懂，請直接看第3、4張ＸＤ）超質感！懂喝再來謝謝！（開玩笑的~Joah也不懂喝，反正Bartender很會介紹，就覺得氣氛、空間、餐酒都值得!大家記得吃飽再過去，但一個set分量滿大的，所以晚餐不要吃太飽!XD) 價位：兩杯1000元/人；四杯1200元/人。(價格會隨新menu異動詳見臉書/IG)(詳細點入看酒單)